鲁菜
彩色糯米小圆子的做法
喜欢吗？五颜六色的小圆子，想想外面买的各种添加剂，还是自己亲手在家里制作吧。果味的很好吃，也很好看，能够大幅度提高宝宝的食欲呢。各位宝妈们，动手做起来吧！ 主料 ...
皮蛋豆腐的做法
很好吃的一道家常菜 主料 内酯豆腐1盒 松花蛋2个 辅料 生抽2勺 芝麻油1小勺 香醋2勺 鸡精1小勺 辣椒酱1勺 白糖1勺 蒜泥1勺 皮蛋豆腐的做法...
金银嫩豆腐的做法
食材介绍。金银嫩豆腐 摘自WeiboFitTime睿健时代的做法步骤1. 。 ...
冰镇雪碧蜂蜜苦瓜的做法
苦瓜的好处相信不用说大家都知道了，但是苦瓜处理不好口感太苦，好多人不喜欢。上次在一家餐厅吃过的一道苦瓜片，爽口不太苦，微带雪碧味跟蜂蜜香甜，试着做做看，给儿子午睡...
卤鸭爪的做法
鸭爪鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低...
粤菜
红糖粑粑的家常做法
与好友去川菜馆吃饭时，她们经常在吃完主菜后还会点上一份川味小吃---红糖粑粑，吃过几次，就爱上了它，回家后就琢磨着该如何做。 红糖粑粑，喜欢吃糯米食都会很爱，它是用...
红茶茶叶蛋的做法
食材介绍海鸭蛋(8个),胡椒(少许),八角(2个),小茴香(少许),红辣椒(2颗),花椒(少许),桂皮(少许),香叶(少许),红茶(少许)红茶茶叶蛋的做法步骤1. 红茶茶叶蛋2. 小茴香3. ...
丝瓜酿的做法
丝瓜是我比较喜欢的食材，入口软糯鲜香，是夏季很好的食材！食材介绍主料：丝瓜(一个) 肉馅(适量) 蚝油(一勺) 辅料： 胡椒粉(半勺) 淀粉(一勺) 葱姜(适量) 生抽(一勺) 香油(...
菜脯蛋的做法
潮州人的早餐，桌上都有怎么一道菜！ 食材介绍鸡蛋(2个),菜脯（稍甜的）(少许)菜脯蛋的做法步骤1. 1.菜脯要买稍甜的，切碎。2.鸡蛋打散。2. 锅里加少许油加热，放入菜脯。...
自制豆腐的做法
食材介绍自制豆腐脑(一份)自制豆腐的做法步骤1. 做好的豆腐脑，打碎，使用模具压好后就是豆腐 ...
徽菜
梅菜芋头红烧肉
1张图片 “梅干菜油光乌黑，香味醇厚，香味独特，滋味鲜美。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，...
红烧咸家鱼
1张图片 食材明细 主料 咸家鱼 一条 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 辣椒 适量 老抽 适量 胡椒粉 适...
蚝油虾仁
1张图片 食材明细 主料 虾仁 10只 辅料 葱花 适量 配料 蚝油 适量 生抽 适量 盐 适量 醋 适量 糖 适量 ...
茨菇木耳炖河蚌
1张图片 “靠山吃山、靠水吃水，住在海边的朋友可以每天吃到海鲜，我们这儿就是河多，当然就少不了吃河鲜。河蚌价廉物美，一年四季都有的卖，可是除了春、冬两季我家会买，别的时候...
蔬菜牛肉汤
1张图片 “在寒冷的冬天，能喝上一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤，是多么舒服滴事情啊。” 食材明细 主料 牛腩 1斤 番茄 2个 胡萝卜 1个 口蘑 4个...
浙菜
藕丝蛋饼
2张图片 “今天给筒子们再介绍一款好吃易做的居家菜吧，我把它归类到香煎蔬菜饼系列了，以后这个系列队伍会不断壮大哦！今天原料以莲藕为主，吃烦了炒藕、炸耦合的筒子们可以做...
梅香炒豆芽
2张图片 “梅香咸鱼是一种让鱼本身发酵后再腌制的， 而晒干有奇香，肉松软绵香。 看个人口味， 梅香是比较湿味比较重的，有种烂烂的感觉， 普通的比较干爽。 广东咸鱼中以马友鱼、...
滑蛋虾仁
3张图片 “对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食材； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减...
白萝卜烩虾仁
1张图片 “白萝卜是很常见的居家菜，富含维生素C和微量元素锌，有助增强机体的免疫功能，提高抗病能力；还能促进消化，增强食欲，防癌抗癌。与含丰富蛋白质和钙的虾肉搭配在一起，烹制...
绿芥蓝蘑菇鸡丁
6张图片 “《绿芥蓝蘑菇鸡丁》（创意菜10月27日命名） 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻...
苏菜
剁椒萝卜的作法
被你丢弃的宝贝：分享一道美容养颜、消食排毒的扬州民间小菜--剁椒萝卜今天分享的这道小菜是以萝卜缨为主料，先腌后炒，算是扬州的民间小菜。土话把这种作法叫“菜坐在&rdqu...
板栗烧肉的作法
现在板栗还没有上市呢！不过我们家把去年摘的板栗留了下来，放在冰箱里面冷冻起来！到了立秋的时候，拿出来做板栗烧肉或是烧鸡，一边享受着习习凉风，一边贴秋膘咯！特别喜欢出吃板栗。表...
西湖醋鱼怎么做
凡是菜谱看着简单的菜，你反而要小心了！西湖醋鱼的菜谱看着实在是简单，不用一滴油，只是用水煮一煮，只用到姜末一种配料。可是，你要不是亲自实践做一次，你肯定认为没问题。其实，这是一...
拆烩野鸭的作法
菜名：拆烩野鸭所属菜系：江苏菜谱特点：色泽白绿美观，清淡鲜香适口。原料：主料净肥野鸭2只(约(1)、5公斤)，净冬笋100克，水菜芯12棵。调料鸡油100克，葱、姜各12克，料酒100克，盐7克，味精5克...
大煮干丝怎么做
淮扬菜系中的看家菜式大煮干丝说起淮扬菜的代表，那自然是“大煮干丝”和“灌汤包”了。那超大个的汤包俺还没开始挑战，先只想着从简单的做起，在俺的感觉中...
闽菜
虫草花西洋参乌鸡汤——补气益血
4张图片 “这是很适合秋冬喝的养生汤。 1. 西洋参它可以补气养阴，清热生津， 老年小孩四季皆宜。且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。2. 淮山：补脾肺、清虚热...
三丝炒米粉
1张图片 “周六中午吃什么好？做三丝炒米粉吧，既简单又好吃，选粗一些耐炒的米粉就可以了。” 食材明细 主料 米粉 250克 肉 2两 青蒜苗 少许 ...
秋葵山药拌冷豆腐
4张图片 “一道简单的素食，营养，丰富，美味。” 食材明细 主料 秋葵 3个 海苔片 少许 山药 1根 北豆腐 1块 辅料 味极鲜酱油 ...
咸肉蒸千张
1张图片 “咸肉是江浙沪皖长江流域一带的传统美食。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红...
荔枝肉
1张图片 “这道菜有点像溜肉段，我虽不是原创，但是本着学习的态度，向各位学习，请各位指教！希望在美天能学到很多知识，越做越好！” 食材明细 主料 猪里脊肉 500克 ...
川菜
【四川】麻辣香锅
3张图片 “麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的居家作法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻...
【四川】麻婆豆腐
4张图片 “传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾集合之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又...
【四川】麻辣鸡丝
3张图片 “今年刚好是丁酉鸡年，年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜，太油腻的年夜菜已经不是很吃香了，小清新才是主角。所以我们今天换个作法：将鸡胸脯肉低温慢煮，撕成丝状，再调以自...
【四川】冷吃牛肉——四川自贡美食
1张图片 “四川自贡美食——冷吃牛肉，这道自贡名菜几乎是家家户户都会作，但作法会因个人原因有少许的不同。自贡的牛肉菜是很出名的，如：冷吃牛肉、火边子牛肉、水煮牛肉（谢霆...
【四川】鱼香茄子
2张图片 “鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。” 食...
湘菜
初夏瘦身美容餐桌上解腻开胃的麻辣
“夏季到了，想保持好身材，就得控制肉类食材。给自己制定了一日三餐的食谱，当然肉是一减再减。加上高强度的运动，食肉控毫不夸张的说，见到肉眼都绿了。今天无论如何也得让自己打牙...
湖南名菜【青椒焖蛇】附：杀蛇方法，胆
“菜花蛇食疗作用：温肺、有益心血管、益肝、和胃、补肾、强筋、壮骨、养颜护肤、通血、消炎止痛、养阴补虚。菜花蛇肉性凉，味甘咸。含人体必需的多种氨基酸。其中有增强脑细胞...
仔姜鸡片
3张图片 “妞儿天天都要吃肉，今天买了鸡胸肉，配着嫩姜炒来吃，味道还是不错的，姜的微辣和肉的鲜嫩，结合得很好。主料：鸡胸肉300克 嫩姜70克 红菜椒30克 配料： 大葱20克 淀粉20...
藜蒿炒腊肉
3张图片 “藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜，在我小时候居住的洞庭湖盛产。之前谈对象时，自己的厨艺不好，但先生还是对其念念不忘。今天看到有空运到的新鲜藜蒿，正好亲自下厨，...
酸辣折耳根
2张图片 “折耳根~鱼腥草也，有一种特出的鱼腥味，产自长江以南，在岛城销售的比较少，价格也是产地的3-4倍，偶然见到一次，买来尝尝，这个味道我能接受。” 食材明细 主料 折...