【浙菜】杭椒牛柳
3张图片 “杭椒温柔清爽，牛肉滑嫩入味，配在一起就是那道温婉的江南美味。” 食材明细 主料 牛里脊 300克 杭椒 100克 辅料 红尖椒 3个 ...
【浙菜】---糖醋藕块
2张图片 “糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。” 食材明细 主料 莲藕 500克 辅料 酱油 10克 醋 30克 糖 30克 ...
【浙菜】杭椒牛柳
3张图片 “杭椒温柔清爽，牛肉滑嫩入味，配在一起就是那道温婉的江南美味。” 食材明细 主料 牛里脊 300克 杭椒 100克 辅料 红尖椒 3个 ...
【浙菜】---糖醋藕块
2张图片 “糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。口味鲜美，酸甜适口。” 食材明细 主料 莲藕 500克 辅料 酱油 10克 醋 30克 糖 30克 ...
【浙菜】――杭州名菜“烧素鹅”
1张图片 ““烧素鹅”这道菜，过去是杭州一带寺庙里的斋菜。其味道独特，是一道很不错素食，数百年来深受当地人们的喜爱，尤其素食爱好者，往往到酒楼里吃饭都要把它作为素食的首...
【浙菜】充满阳光味道的杭帮菜·酱肉飘香
1张图片 “每年冬至到立春之间，江南冬日里最浓墨重彩的一笔，应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。杭州人的生活离不开这些酱货，鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛...
【浙菜】小黄鱼烧年糕 （宁波居家菜）
1张图片 “这是一道宁波人最爱最常做的居家菜，喜欢的同学可以试试！年糕吸收了汤汁后，吃起来更糯，更美味呢！也可以把年糕换成豆腐，一样爽滑可口呢！” 食材明细 主料 小黄...
【浙菜】---花雕香菇豆腐
2张图片 “花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，色泽黄亮清透。因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴，在口感上别具一格，有不少成为了大众喜爱的名菜佳肴。花雕香菇豆腐就是绍兴居...
![[浙菜] 苦瓜如意虾](/d/file/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021/03-15/201107181322357.jpg)
[浙菜] 苦瓜如意虾
1张图片 “苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙和多种矿物质、氨基酸等。苦...
【浙菜】：毛豆炒肉丁咸菜
2张图片 食材明细 主料 鲜毛豆 适量 咸菜疙瘩 适量 猪瘦肉 适量 五花肉条 适量 辅料 葱汁 适量 盐 适量 白糖 ...
【浙菜】：龙井虾仁
3张图片 “龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。历史典故：一天，乾...
【浙菜】：龙井虾仁
3张图片 “龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。历史典故：一天，乾...
![[浙菜] 时蔬烩四宝](/d/file/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021/03-15/201107171429214.jpg)
[浙菜] 时蔬烩四宝
1张图片 “为了学习浙菜，在网上搜了一遍，挑了几个简单又清淡的菜，比较符合家人的口味，在家做菜是与家人分享，家人喜欢最重要了，是不？ 此菜清淡健康，很适合现在炎热的天气呢。” ...
![[浙菜] 蟹镶橙](/d/file/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021/03-16/3e7126ae4ebea11f147d8a8a3e0cb130.jpg)
[浙菜] 蟹镶橙
1张图片 “蟹镶橙是浙江杭州的传统名菜，创于南宋，流传至今。此菜色艳形美，橙香蟹肥，味道醇香。我买不到蟹膏肉，就用了蟹钳肉代替了，家人不吃肥肉，改用虾仁， 配菜也做了改动，更加符...
【浙菜】—宋嫂鱼羹
4张图片 “【宋嫂鱼羹】是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。 南宋淳熙六年（1179）三月十五日，太上皇宋高宗赵构登御舟...
【浙菜】——双色芙蓉蛋
2张图片 “莲花，古称水芙蓉，是荷花的别称。素有“出污泥而不染，濯清涟而不妖”的赞词，她是高雅、洁净、美丽的象征。芙蓉所具有的内含和外形，也被厨师用来为美馔命名。在200多...
【浙菜】—宋嫂鱼羹
4张图片 “【宋嫂鱼羹】是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。 南宋淳熙六年（1179）三月十五日，太上皇宋高宗赵构登御舟...
【浙菜】——双色芙蓉蛋
2张图片 “莲花，古称水芙蓉，是荷花的别称。素有“出污泥而不染，濯清涟而不妖”的赞词，她是高雅、洁净、美丽的象征。芙蓉所具有的内含和外形，也被厨师用来为美馔命名。在200多...
【浙菜】麻辣冬瓜
2张图片 “【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。作法也很简单呢！” 食材明细 主料 冬瓜 500克 辅料 干辣椒 若干 花椒末 ...
【浙菜】花跳鱼烧豆腐
2张图片 “台州人办婚宴，跳鱼是必上的一道菜，取鱼跳龙门之意，比较吉祥。跳鱼肉质细嫩，富含油质，味道特别鲜美，无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤，都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参...
【浙菜】--南瓜蒸肉
5张图片 “南瓜蒸肉的特点： 味道鲜美口感润滑 。” 食材明细 主料 南瓜 600克 猪五花肉 500克 辅料 绍酒 15克 酱油 20克 甜...
【浙菜】鳝爆虾
1张图片 “鳝爆虾是一道浙江菜，虾仁软嫩，鳝片松脆，酸甜可口，外焦里嫩，再配以蒜末，味道极佳。” 食材明细 主料 鳝鱼 400克 虾仁 200克 面粉 适量 ...
【浙菜】—龙井虾仁
4张图片 “这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，具有浓厚的地方色彩，此菜色泽清雅，味道鲜嫩，风味独特！传说，龙井虾仁与乾隆皇帝有关。一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，漫游西湖...
【浙菜】杭州名菜---素烧鹅
2张图片 “素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味，营养丰富。” 食材明细 主料 豆腐皮 两张 辅料 茴香 10克 配料 老抽 10克...
【浙菜】—东坡肉
4张图片 “【东坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮，酥烂而形不碎，入口香糯不腻，带有酒香，十分美味。 宋朝苏东坡(1036-110...