芦蒿炒腊肉
6张图片 “云南气候四季如春，好象因为植物们也很难分辨出春夏秋冬，以至于很多时令蔬菜水果的季节跟正常季节稍有差别，就像殷桃在冬天开花，春节后很快就会上市；今天做的芦蒿则...
剁椒炒腊鱼
2张图片 “腊鱼和腊肉一样，是湖南人家家都会做的腊味，在湖南的吃喝文化中有着重要地位。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干以后，进行烟熏，风味独特，耐贮藏。腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价...
葱香腊肠蛋饭
4张图片 “这样煮出来的饭很香，每当做这个饭呀，胃口都大增，味道可好了。” 食材明细 主料 腊肠 3根 鸡蛋 3个 大米 850克 葱 1根 ...
湘式素烧冬瓜
2张图片 “从小就吃自己家种的冬瓜长大，不管是炒着吃还是炖着吃，味道都很美。冬瓜营养十分丰富，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。今天介绍给大家的是...
湘汁捞花甲
1张图片 “去年在一家湘菜馆吃过一道菜叫“湘汁捞花甲”，对于嘴巴比较挑剔的我一下子就喜欢上了，现在凭记忆把那道菜还原出来，希望大家喜欢~~！” 食材明细 主料 花甲...
剁椒酱
1张图片 食材明细 主料 小米椒 适量 辅料 大蒜 1个 生姜 适量 盐 适量 高度白酒 适量 超辣口味腌工艺数天耗时普通...
超级下饭菜【外婆菜烧鲫鱼】
1张图片 食材明细 主料 鲫鱼 1条 瘦肉 2两 辅料 鲜香菇 适量 姜末 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 ...
超简易剁椒鱼头
2张图片 “一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感...
剁椒口味虾
2张图片 “口味虾是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，配上有着湖南风味的...
威厨房┃唤醒初秋味蕾--麻辣小龙虾
1张图片 “小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，麻辣口感加以喧闹气息，总是带来不可多得的惬意体验。” 食材明细 主料 小龙...
湖南剁椒
1张图片 “自制剁辣椒，剁的开心，吃的舒心。” 食材明细 主料 仔姜 200g 三湘红辣椒 1000g 辅料 白酒 1匙 蒜头 可有可无 食盐...
围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼
1张图片 “香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物，但鲜的方式各不相同，互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说，但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒，建议在最后再煸香，否...
湖南小吃 麻辣藕片
1张图片 食材明细 主料 莲藕 两节 辅料 姜 20g 生抽 适量 蒜 3-5瓣 辣椒 适量 盐 少许 葱 10g 微...
桂花冻
1张图片 食材明细 主料 糖桂花 适量 吉丁片 4片半 辅料 水 400ml 甜味口味其他工艺十分钟耗时简单难度 桂花冻的作法步骤...
鲜蔬腊肠焖饭
1张图片 食材明细 主料 米饭 适量 娃娃菜 适量 胡萝卜 半根 菜花 适量 腊肠 2小根 辅料 生抽 3匙 花椒粉 半...
三绝麻辣小龙虾
1张图片 “麻小好吃，但单纯的麻辣小龙虾是不是总觉得少点儿什么呢？咱今天来个鸡翅、麻小、脆藕片一锅出。保证又麻又辣又过瘾，还能满足各种口感的需要。准备好这样一锅美味，...
麻辣十三香小龙虾
1张图片 “漫漫长夜，如果可以吃点带壳的美食，享受如拨云见日一般剥壳见肉的过程，感受着鲜美肉体在嘴里四散开来，时而再嗦一下手上的味道，那感觉......简直已经不能用一个“爽...
剁椒蒸豆角
1张图片 食材明细 主料 剁椒 300g 辅料 生抽 3匙 剁椒 3匙 橄榄油 3匙 虾皮 15g 鸡精 2克 葱花 少许 ...
咖喱小龙虾
1张图片 “喜欢吃小龙虾但是不能吃辣，又因为喜欢咖喱，于是就有了咖喱小龙虾。不过味道出乎意料的好！” 食材明细 主料 大蒜 1头 小龙虾 1000g 洋葱...
珐琅锅焖小龙虾
1张图片 “小龙虾，全国人民的最火也是最爱，夜市中必点菜，走遍大街小巷，在一片吆喝声中，大口吸取龙虾的汤汁，迅速剥开外壳，大快朵颐享受那鲜嫩的肉感，瞬间觉得幸福爆棚，沉醉中小龙...
湘菜【剁椒鱼头】正宗作法详解
1张图片 “剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家...
麻辣小龙虾 作法 菜单——味湶美食汇
1张图片 “麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾，只是形似，与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多，或红烧或白煮，但我认为麻辣的作法是和小龙...
剁椒鱼头—捷赛私房菜
1张图片 “剁椒鱼头又被称作“鸿运当头”。是湘潭的一道名菜。红火剁椒覆盖在白嫩的胖头鱼肉上，完美体现了湘菜的精髓。这道菜一向采用蒸的方式烹制，我们使用收汁功能烹制...
腊肉炒年糕
1张图片 食材明细 主料 年糕 200g 荷兰豆 100g 腊肉 200g 辅料 葱花 少许 美极鲜 适量 蒜片 少许 盐 适量 ...
酸辣面
5张图片 “酸辣面，酸口香辣非常爽口，火热的夏天，没食欲时就来一碗酸辣面吧。” 食材明细 主料 鲜面条 150克 酸菜 150克 泡辣椒 3-4个 肉...