香煎鳊鱼
1张图片 “一次多买些鱼腌上也可以。” 食材明细 主料 鳊鱼 适量 辅料 酱油 1匙 料酒 1匙 盐 适量 花椒粉 适量 ...
湘味辣子鸭
2张图片 “此菜品以辣子鸡为代表自作创新出了《湘味辣子鸭》是一道本人自创菜谱，麻辣鲜香结合美味的鸭肉，下酒下饭好菜！夏日下啤酒...
长沙臭豆腐
3张图片 “长沙臭豆腐又称长沙臭干子，全国最具著名的传统手工臭豆腐之一，也是湖南省乃至全国闻名的臭豆腐之都，湖南最具臭豆腐店有：长沙南门口火宫殿臭豆腐等等。长沙臭豆腐...
腊肉糯米卷
2张图片 “熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉糯米饭是...
湘南活水煮鱼
1张图片 “肉质鲜嫩。问道可佳。” 食材明细 主料 草鱼 1条 豆腐 30g 辅料 盐 3g 鸡粉 3g 白糖 1g 茶油 3ml ...
湖南特色口味虾
1张图片 “湖南特色口味虾与口味嗦螺，口味蟹都是湖南传统美食，夏日宵夜配上冰镇啤酒整个夏日增添了多汁色彩。” 食材明细 主料 小龙虾 1000g 辅料 盐 ...
腊味合蒸
1张图片 “腊味合蒸是道经典的湖南菜，采用的腊肉要是湖南熏制的腊肉才行，四川腊肉是不行的，风味不同，做出来口味和效果不同，这道菜是偶然的时间跟一家湖南饭馆的厨师学了过来...
湖南特色口味嗦螺
1张图片 “湖南特色口味嗦螺鲜辣爽口，夏日冰镇啤酒好搭档。田螺的营养价值：田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分...
湖南糖粑
1张图片 “糯米粉 糖” 食材明细 主料 糯米粉 250g 糯米粑粑 适量 糖 20g 辅料 米粉 适量 甜味口味煎工艺廿分钟耗时简...
湘西十大下饭菜，是湘西人都吃过！
3张图片 食材明细 主料 外婆菜 适量 朝天椒 适量 柿子椒 适量 辅料 调和油 适量 鸡精 适量 微辣口味炒工艺十分钟...
麻辣啤酒小龙虾
2张图片 食材明细 主料 小龙虾 2斤 辅料 植物油 1大勺 郫县豆瓣辣酱 2大勺 花椒 少许 八角 1个 桂皮 少许 香...
两步做成酱椒鱼头
1张图片 “这是我做过最简单的酱椒鱼头，而且口味还是满理想的，有酒店的味道，太便捷了。” 食材明细 主料 鱼头 500-800克 辅料 姜片 8片 葱段 ...
辣子鱼块，看到就想吃几口！口水直流
1张图片 “ 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常吃喝中比较喜爱的食材。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是...
土匪猪肝~
1张图片 “超级好吃的土匪猪肝，麻辣好味道~！” 食材明细 主料 猪肝 500g 小米椒 100g 大葱 1根 盐 少许 花椒油 少许 鸡...
干锅茶树菇
2张图片 “干锅茶树菇口味浓郁鲜香，肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一款非常好吃的下饭菜。” 食材明细 主料 五花肉 250g 茶树菇 300g 辅料 ...
正宗潜江油焖大虾
1张图片 ““潜江的油焖大虾起源于湖北江汉油田（湖北潜江市），因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制策略及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口，吸引了全国各地的大量食客前来品尝，...
湘当有味猪脚
1张图片 “因本人湘当爱吃猪脚，又喜欢吃辣，大家都懂湘是辣的代表之一，所以接下来我教大家做一道香辣型的猪脚。这也是本人第一次发教程，希望能帮到别人的同时也能得到经验丰...
剁椒豆腐鱼头
1张图片 食材明细 主料 豆腐 200克 鱼头 3000克 辅料 剁椒 1袋 蒜瓣 3个 姜丝 少许 酱油 少许 香葱 3稞 ...
五花猪肝小炒
4张图片 “春节在湖南公婆家里，外出游玩至张家界。就餐期间吃到一款湘西猪肝。这一款菜里有五花肉相配着猪肝，让我备感新鲜好奇。于是回来的时候我就在家里也复制了一下，感...
【常德】豆干腊味合蒸
3张图片 “腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。 我这外地媳妇也玩...
【湖南】地方特色霉豆腐
1张图片 “霉豆腐，属于湖南地方特色菜，也是古时前辈们的下饭菜，现在成了过年的淘油菜，因为过年大鱼大肉太油腻霉豆腐正中适怀，而且霉豆腐只有冬天才能做，过年刚好可以吃！当然只...
【湖南】湘西土匪鸭
1张图片 “今天做了一道我们家乡的特色菜，湘西土匪鸭。调味料用了不少，味道自然也是比较重口的，正适合无辣不欢的我。为了做这道菜特意买了湖南产的土鸭，超市专柜的湘佳品牌...
【东北】剁椒鱼头
4张图片 “做好剁椒鱼头离不开正宗的剁椒，现在倒也方便，超市就有瓶装的剁椒出售，所以家宴的菜肴，做的像就可以，至于味道完全可以按照自己的喜欢烹制。” 食材明细 主料 ...
【湖南】烧辣椒皮蛋
3张图片 “这是一个来自湖南的开胃小菜，总所周知湖南人无辣不欢。不要和我们比吃辣，我们没有最辣只有更辣。就连开胃小菜都必需 必需“辣”才能过瘾。随着湘菜的推广现今有...
【湖南】左宗棠鸡
1张图片 “左宗棠鸡，也称为左公鸡。由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。「左宗棠鸡」源于一九五〇年美国第七舰队司令雷德福(Redford)访台时，他负责...